响应面法对甘薯茎叶绿原酸超声提取工艺的优化
文章作者:张春艳,覃逸明 ,蓝峻峰文章来源: 湖北农业科学摘要:为优化甘薯[Ipomoea batatas(L.) Lam.]茎叶中绿原酸超声提取工艺,在单因素试验的基础上,选择乙醇溶液体积分数、提取时间、料液比(g∶mL,下同)3个对绿原酸提取率影响较大的因素,采用Box-Behnken中心组合试验设计对各因素进行优化组合,运用Design Expert 8.05
12-24
2021
甘薯叶保健系列产品的研制与开发
文章作者:蔡秋亮文章来源:现代农业科技摘要: 甘薯叶是一种优质天然的保健食品资源,其独特的营养及保健功能已在国内外掀起了研究热潮.介绍我国甘薯叶保健系列产品的研制与开发,列举了甘薯叶保健饮料、即食甘薯叶软包装罐头、甘薯叶保健荼、速冻甘薯叶、红薯茎叶保健醋饮料和甘薯浓缩叶蛋白等的
12-24
2021
压热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响
文章作者:赵仲凯 杨海燕 木泰华 张苗文章来源:核农学报摘要:以甘薯淀粉为原料,研究在不同淀粉乳浓度(5%、10%、20%,w/w)条件下重复的压热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构、物化特性以及体外消化性质的影响。采用扫描电子显微镜、X-射线衍射、差示量热扫描仪及快速黏度测定仪对甘薯淀粉的结
12-24
2021
中国甘薯产品消费结构与国内外市场贸易分析
作者 :戴起伟 钮福祥 孙健 曹静文章来源:农业展望摘要:近年来中国甘薯产后淀粉加工比例达到70%~80%,城镇居民食用鲜薯及其淀粉制品2 000万t左右,均年消费量约2kg。国内甘薯淀粉市场主要竞争因素为玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉对于低端甘薯淀粉的替代作用趋于明显。中国甘薯对外贸易在196
12-24
2021
国内外甘薯种植机械化研究现状及展望
文章作者:严伟,张文毅,胡敏娟,纪要,李坤,祁兵文章来源:中国农机化学报摘要:甘薯是世界粮食生产的底线作物和极具竞争力的优势能源作物,甘薯种植机械化水平高低已成为制约甘薯产业发展而亟需解决的重要问题。从种植的主要环节:剪苗、耕整起垄、移栽、田间管理(灌溉、中耕、植保)等方面系统阐述国内外甘薯种植机械化技
12-23
2021
世界甘薯进出口贸易格局的演变分析—— 兼论中国甘薯国际贸易的发···
摘要:甘薯作为重要的粮食作物,基于其高产、强适应性和多种用途的特点,在世界111多个国家和地区有着广泛种植。近年来,国际上对甘薯独特的营养保健功能越来越重视,“甘薯食用热”悄然兴起.关注世界甘薯生产和进出口贸易格局的演变趋势顺应了“甘薯热”的潮流,具有重要的现实意义。同时,对发展中国甘薯产业,推进农业产业结构调
12-23
2021
不同品种甘薯茎叶营养品质分析
摘要:分析了12个甘薯品种茎叶的营养品质,筛选到广东湛江三角形叶绿梗番薯苗、东莞掌状深绿叶绿梗番薯苗、东莞心形叶绿梗密节番薯苗、广西贺州掌状叶绿梗番薯苗4个营养品质综合性状较好的品种,以期为甘薯生产上品种的选择提供参考。关键词:甘薯、茎叶、营养品质分析、品种
12-23
2021
甘薯的保健功能及茎叶的综合利用途径
摘要:甘薯营养丰富,具有补血和中、宽肠通便、防癌、增强免疫力等多种保健功能。随着人们生活水平的提高,对保健食品的需求也日益旺盛。甘薯作为一种深受人们喜爱的传统保健食品,其目前的应用仅停留在初级阶段,深层次的功能还有待于进一步的开发。因此,本文对甘薯的营养价值、保健功能及茎叶综合利用途径进行了探讨,以期提高
12-23
2021
微波干燥法制备紫甘薯全粉关键技术的研究
摘要:采用微波法制备紫薯全粉,分别讨论了微波功率、浸钙浓度、乳化剂添加量、对碘蓝值的影响.通过正交试验确定微波法制备紫薯全粉的最优工艺条件为微波功率539W、浸钙浓度0.075‰和乳化剂添加量0.3%,此时碘蓝值为23.6。进一步测定紫薯全粉的加工特性,结果表明:微波法制备紫薯全粉的持水性比持油性好;在酸性条件下,添加糖或
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2021
干燥方式对红薯叶粉品质特性的影响
文章作者:司金金、辛丹丹、王晓芬、寇莉萍文章来源:西北农林科技大学学报(自然科学版)摘要:[目的]筛选出红薯叶粉最佳干燥方式,为丰富红薯叶产品种类、延长货架期提供依据。[方法]采用热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥4种方式对红薯叶进行干燥并制粉,研究干燥方式对红薯叶粉物理特性、微观结构和成分含量的影
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2021