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11月25日，由中国粮油学会等四家单位联合举办的“环渤海粮油产业可持续发展研讨会”在天津滨海新区召开。中国粮油学会秘书长于衍霞，中国粮油学会首席专家王瑞元，天津市粮食局党组书记、局长朱军等领导嘉宾出席了会议。此外，会议还邀请了大批致力于粮油产业学术研究的专家学者及企业代表，共同围绕着“如何应对在经济新常态下粮油产业面临的挑战”等议题进行了汇报演讲及讨论。

会上，中国农科院农产品加工研究所研究员木泰华以“利用薯渣为原料进行主食专用粉制备”为议点展开了一场精彩的主题演讲。

薯渣，是指薯类在进行淀粉及淀粉类产品加工时产出的剩余部分。我国每年大约能够产出700万吨鲜薯渣。“薯渣的营养价值其实也很高”木泰华表示“但在目前，我们大多数企业处理薯渣的方法还停留在随意丢弃上，可以说是既浪费也不环保。”接下来，木泰华对“如何行之有效的利用薯渣”这一点进行了分析，并给出了自己的答案：以薯渣为原料制备主食专用粉。

木泰华列举资料说：“与鲜薯相比，薯渣的淀粉含量与蛋白质含量略微有所下降，但是它的不溶性膳食纤维却从4.18%升至17.56%，而薯渣在经过营养复配之后得到的主食专用粉中，其淀粉、蛋白质的含量就已经和全粉相差无几了。”薯渣制备主食专用粉的可行性除了体现在在营养价值上外，其在加工后所体现的持水性与持油性之稳定，也成为了薯渣再利用的巨大优势。

最后，木泰华还对以薯渣为原料进行主食专用粉的制备进行了展望。他认为，此项议题的应用实施，将会极大地改变薯类加工的现状，对相关产业的转型升级与实现可持续发展都有着非凡的意义。