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1、环境选择 　　

按照无公害食品----蔬菜产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地，土壤偏酸性。 　

2、品种选择 　　

2.1 金玉(原名浙1257)。浙江省农业科学院育成，皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维(筋)，风味香浓，烘干率30％--32％，单株结薯5--7个，薯块大小均匀，早熟性好，110d(天)左右可以收获，适于不同季节栽种，商品薯率可以达到85％，50g以下的小薯也别有特色，适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好，耐旱性一般，主要缺点是易感蔓割病，有效避病措施是选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。 　　         

2.2良缘(原名AIS)。国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓；烘干率25％--26％，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5--6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130d(天)左右。 　　

2.3 心香。浙江省农业科学院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27％--29％。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6--7个，薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高，4月下旬--5月上旬采用地膜覆盖栽培，90d(天)可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当，在浙江省一年可栽种两季。 　　

2.4浙薯6025。紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，刚收获时，口感粉，经贮藏后(11月)，淀粉不断降解；口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28％--32％。单株结薯5--7个，出苗性好，地上部半直立，长势健旺，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120d(天)以上，6月上中旬栽种较好。 　　

2.5 浙薯78。红皮桔红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25％--26％，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。 　　

3、育苗 　　

早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1．0m左右，深15--20cm，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100--250g。排种密度为薯块间隔3cm左右，种薯排好之后覆土，厚度2--3cm，不能超过5cm，以免影响出苗。当60％薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25--30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20--25cm，有6--8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。 　　

4、整地与施肥 　　

整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右。 　　肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤N、P、K和有机质，南方还要测定土壤pH值，土壤肥力水平水解氮40--60mg·kg(右上-1)、速效磷20mg·kg(右上-1)、速效钾100mg·kg(右上-1)、有机质1％、pH5．0--6．5，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制N、P、K和有机肥，不提倡使用普通复合肥。 　　

5、栽种 　　

平均气温10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低(4月下旬--5月中旬)，可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株·(667平方米)(右上-1)，株距20cm。 　　

6、田间管理 　　

甘薯病害主要有黑斑病、软腐病；地下害虫主要有蛴螬、金针虫。选择疏松的新开红、黄壤或实行水旱轮作，可有效避开病害和地下害虫。地上害虫主要有斜纹夜蛾、甘薯麦蛾，7--9月为害，在害虫1--2龄期，叶面喷施5％抑太保或5％卡死克1000--1500倍液防治。定植后，用乙草胺进行化学除草；在甘薯生长中期，人工除草1--2次，不必翻藤。 　　

7、收获 　　

甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65％--70％时即可收获。心香在栽种后90d(天)可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地中国移动农信通网站气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。 　　需要注意的是不能在雨天收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观；收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，按品种分开收获和存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2h(小时)之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。 　　

8、运输、贮存 　　

使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度10--15℃，相对湿度85％--90％，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。